¿Cómo Iniciar Una Alimentación Saludable?
•Conoce Los Grupos De Alimentos•
Alimentarse, además de ser una necesidad, es un placer, y debe continuar siéndolo. Algunas personas optan por dietas rigurosas, que privan de la ingestión de alimentos y que reducen muchísimo la cantidad de calorías, dejando a la persona de muy mal humor y sin motivación.
Cuando finalmente alguien decide perder peso, surge la duda sobre la mejor forma de balancear los alimentos. Una alimentación balanceada es aquella que aporta todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
Para iniciar una alimentación saludable, lo primero es conocer los grupos de alimentos y sus funciones para diseñar un menú que contenga todas las sustancias que tu cuerpo necesita. Los alimentos se dividen de acuerdo con la función que ejercen en el organismo. Todos los grupos son importantes y por ello el combinarlos bien es fundamental para mantener la salud.
Constructores
Son los que aportan proteínas, nutrientes responsables de la construcción y reconstrucción del cuerpo. Cooperan en la formación y la renovación de los huesos, los tejidos y las cicatrizaciones, además de combatir infecciones.
Los alimentos constructores son todos los de origen animal, como carnes rojas, aves, huevo, leche y derivados, pescados, mariscos y también leguminosas como frijol, soya, chícharos, lentejas y garbanzos.
Prefiere las carnes magras y quita la piel al pollo. Recuerda que las leguminosas, además de proveer proteínas, aportan fibras.
Energéticos
Son esenciales, pues gastamos energía todo el tiempo: al respirar, caminar, trabajar y hasta al dormir. Todos los alimentos aportan energía, pero los alimentos altos en carbohidratos dan un tipo de energía que el organismo utiliza fácilmente y en mayor cantidad.
Son fuentes de carbohidratos los cereales y sus derivados, como trigo, arroz, maíz, avena, cebada; harinas, panes, pastas y galletas; tubérculos como la papa, la yuca, el ñame, y los azúcares, miel y dulces. Las fuentes de carbohidratos más recomendables son las integrales, como el arroz integral.
Recuerda que las grasas de origen vegetal, como el aceite de olivo, cártamo, maíz y soya no contienen colesterol. La grasa de origen animal está presente en carnes, en la piel de las aves, en la leche y sus derivados, en la yema del huevo y en los mariscos. Si decides consumir grasa animal, es importante que lo hagas con moderación, debido a su alto contenido de colesterol.
Reguladores
Nuestro organismo realiza diversos procesos metabólicos, como la digestión, por ejemplo. Los nutrientes presentes en los alimentos de ese grupo van a regular todos los procesos, además de reforzar nuestras defensas para combatir los radicales libres.
Ellas son las vitaminas, los minerales y los fitonutrientes, que entran en nuestro cuerpo gracias a las frutas, las verduras y las leguminosas. Todos los días debemos ingerir de cuatro a seis frutas crudas, dos porciones de verdura cocida y una porción de verdura cruda. Los vegetales deben estar presentes en todas tus comidas.
Estos alimentos son ricos en fibras que, además de favorecer al intestino, dan una sensación de saciedad por más tiempo. También impiden la elevación de colesterol LDL que se acumula en los vasos sanguíneos y provoca enfermedades cardiovasculares y el aumento de la presión arterial.
Para obtener nutrientes de buena calidad, es recomendable preferir los alimentos de origen vegetal, ya que estos son mejor asimilables y son bajos en grasas saturadas.
Como puedes ver, para adelgazar y después mantener el peso, es importante adoptar permanentemente un nuevo estilo de vida. El cambio de hábitos es difícil, pero al comprobar que se mejora la calidad de vida y que aumenta la autoestima, se hace más fácil la fase de adaptación.
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